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「伝説のホテル」の鶴岡秀子さんを招いての [鶴岡秀子のおしゃべりランチ]は、 鶴岡さんの解りやすく楽しいお話と、時には涙を誘うビデオを 拝見してから、私の春の食材を使ったイタリア料理となりました。 食事中は鶴岡さんを囲んで楽しい雰囲気の中いろいろな質問が 出ていましたが、鋭い質問にも的確にお答えする鶴岡さんでした。 特に四国のビジネスホテルを訪れた時のお話や、 これからホテルのスタッフをどのように教育していくのか、 と言うお話は大変勉強になりました。 最後には、私が花束を頂くというサプライズもあり、 私自身感動してしまいました!! 鶴岡さん、今岡さん、そしてご参加してくださったみなさまに たいへん有意義な時間を過ごさせていただきましたことを 感謝しております。 どうもありがとうございます。 #
by chef-saito
| 2010-03-22 21:33
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